おはようございます。
3連休をいただき、娘のお雛様を物置から引っ張り出した「ひろ」です。
娘は、雛人形の前に座り「おー」とか「あー」とか喜んでいますヽ(´▽｀)/
さて、鹿肉ジャーキー作りで大事な部分を書き忘れていたので「続・鹿肉ジャーキー作り」です。
燻製は、先輩猟師からいただいた「ガンロッカー」を改造して自作しました。
その下で、植木鉢の中に炭を起こし、燻製チップ（今回はブロックのもの使用）をいれて、お好みで2～3時間モクモクです。
よく乾燥させたいものを、下の段に入れるようにしています。
あとは、冷たい缶ビールがあれば完成ですヽ(´▽｀)/
ちなみに、
おまけ写真①は愛犬「トチ」 ※これでも猟犬です。あまり役に立ちませんが・・・
おまけ写真②は熟成させた鹿のモモ肉です。1週間ぐらい、日陰で干しています。※冬季限定
コメントをお書きください
安城の杉山です！ (水曜日, 02 3月 2016 17:36)
ヒロさん、鹿肉のジャーキーづくりがんばってますね〜〜。説明写真も分かり易くて
奮闘ぶりが伝わってきますよ！とてもおいしそう〜。近いうちに行きますので
ぜひとも試食させてください！
ことみ (水曜日, 02 3月 2016 18:00)
こんばんは！
鹿ジャーキーついに完成!!!ですね。笑
ひろさんの家の犬は、
もしかしてイチの兄弟ですか？
イチたちのお父さんって、
うちのクロなんですか???
こうきが言ってた…
ひろ (土曜日, 05 3月 2016 08:30)
杉山さん
コメントありがとうございますヽ(´▽｀)/
頑張らずに旨いものを作れるようになりたいです。
多分、自然のものを自然のままに食べると一番うまいと思います。
なので、やはり「刺身」が一番ですね！！
あやうく、全部食べてしまうとこでした・・・。
打ち合わせの際に持参します！！
ひろ (土曜日, 05 3月 2016 08:32)
こっちゃん
鹿ジャーキーついに完成したよっ！
うちの１歳のはーちゃんも美味しそうにしゃぶってるよ！！
うちの犬は、イチの母親です。
つまり、クロの嫁さん。
イチ達のお父さんはクロだよ。
なんとなく似てるでしょ！！
ことみ (土曜日, 05 3月 2016 15:09)
こんにちはー‼
やっぱりそうですよね‼
何となく似てます似てます‼