こんにちは。最近ミツバチの巣箱をかける場所を、必死に探している「ヒロ」です。
キンリョウヘンももらったし、今年こそはハチミツをGetしたいです。
さて、炭焼きが無事終わりました。
まだ窯を開けていないので出来栄えはわかりませんが、多分焼けていると思います。
そしてそして、気になる「スモークシーカー」の結末は？といいますと・・・。
写真の通りです。
真っ黒になり、木酢のにおいがプンプンします。
試しに表面を削って、内側を食べてみましたが
すっぱい・・・。
かなり外側を大きく削って、中心部を食べてみましたが
すっぱい・・・。
これはスモークというより
酢漬けになってしまいました。
多分、あるていど煙を出してから短時間吊るせばいいかも？
次回（あれば）は、そんな感じで挑戦してみます。
コメントをお書きください
pekoちゃんfamily (月曜日, 30 1月 2017 21:35)
スモークシーカーすごい結末
酢漬けシーカーになってしまいましたね！
今日、ミツバチの巣箱２個完成しました。あとは水に漬けてアクを抜くのみ
もう2個巣箱を作る予定です。
準備をしている時間がとても楽しいです
それでミツバチが入ってくれたら感動ですね。
ヒロ (火曜日, 31 1月 2017 09:17)
pekoちゃんfamilyさん
予想に反した結末になってしまいました・・・。
明日から、ジャーキーを作ろうと思ってます。
ラム酒＆ハチミツで試してみようかな？
巣箱楽しみですね！僕も今年は大沢の辺りに置いてみようかな？と思ってます。
スギちゃん♀ (火曜日, 31 1月 2017 13:29)
ヒロさん、スモークシーカー試行錯誤中ですね！
写真で見る限り断面が薪の断面のような・・・。
ところでわが家の庭に月桂樹があるのですが
葉（ローリエ）いりますか？
お肉のつけ込みや煮込み料理に臭み消しになりますよ！
pekoちゃんfamily (火曜日, 31 1月 2017 20:39)
ジャーキー今日、完成しましたよ。
ソミュール液に漬け、燻製、乾燥させて食べました。
酒に良く合う味になりました。
それと、生ハムに（シカ肉）に挑戦中です。
ヒロ (金曜日, 03 2月 2017 11:08)
スギチャン
月桂樹の葉、めっちゃほしいです！
普通にスーパーで買ってました。めっちゃ損してるな・・・と思いながら。
ローズマリーとかもどっかにあるといいな～。
pekoちゃんfamily
それはぜひ試しに行かなければ！
ワインでも持って遊びに行きますね～！
生ハムも一度やったことありますが、あまりうまくはいかなかったです。
個人的にはジャーキーの方が好みです。